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小龙虾“食之有道”

作者:[db:作者]发布时间:2020-07-02 06:11

火虎竞技|小龙虾是我们国人最喜爱的一道美食,说到小龙虾,这种原产于北美洲,从日本传入我国的生物,成了我国人们餐桌上一道亮丽的“风景”。随着小龙虾季来临,各个餐饮的小龙虾美食刷爆了整个朋友圈。 光是看小龙虾烹熟之后红彤彤的外表,就已经让人垂涎三尺了,更别提如今的小龙虾已经被开发出各种口味——麻辣味、蒜香味、十三香味、酸菜味、咸蛋黄味、榴莲味,让人欲罢不能。 不过,坊间流传着“臭水沟里出小龙虾”“小龙虾有各种寄生虫”“小龙虾重金属超标”“吃小龙虾会导致横纹肌溶解症”等说法,多少会让想一饱口福的人心存犹豫。那么,这些说法有科学依据吗? 说法一: 小龙虾体内有寄生虫 我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊中。随着消费者对小龙虾的需求量越来越大,小龙虾也被越来越多的人工养殖。合法合规的人工养殖基地所生产的小龙虾脏乱差情况少,因此,消费者购买时需注意生产地。 寄生虫是所有水产类生物都可能携带的,小龙虾也不例外。事实上,在食品安全事件中,由于寄生虫和其他微生物所造成的食品安全事件的比例非常高。 那么,怎么防止寄生虫和细菌等微生物呢?简单的方法就是把小龙虾烹熟了再吃。尤其需要注意的是,别吃半生不熟的小龙虾。 说法二: 小龙虾体内重金属含量高 根据调查,小龙虾在污水中很难存活,产量和卖相都很差。所以,小龙虾的生长环境并不比螃蟹、贝类等水产品差。同时,也没有证据表明小龙虾积累重金属超过其他水产品。 有研究认为,即使在污染严重的地方存活,但由于小龙虾摄入的重金属大部分转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,这些重金属会被排出体外;没有排出的重金属,会集中在鳃部和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部,我们平时吃小龙虾一般都是吃尾部,并不含太多重金属。 说法三: 会导致横纹肌溶解症 有专业医生表示,吃小龙虾并不能导致横纹肌溶解症。发生在江苏省的消费者食用小龙虾后发生横纹肌溶解症的事件,是因为加工摊贩在烹饪过程中使用了含有草酸、柠檬酸、亚硫酸盐和蛋白酶等的“洗虾粉”,这属于工业用清洗剂。但也有人认为,洗虾粉的主要成分是草酸,从理论上不具备导致横纹肌溶解症的可能。尽管其酸性较强,但是由于是水溶性,洗完之后又经过很多加工程序,不会在虾身上有很高的浓度。但不论如何,经过此次事件,一方面,公众对“洗虾粉”有了了解。另一方面,行政部门也加大了防范和打击力度。 专家对于吃小龙虾有如下建议:一是增加食物多样性,小龙虾要搭配其他食物一起吃,尤其不能单一一顿饭就只吃小龙虾,要搭配着水果、蔬菜一起吃;二是吃的量上要有所控制,最好不要一次吃大量的小龙虾,平均每周不超过300克为宜;三是防止寄生虫和细菌,要把小龙虾烹熟后再食用。 免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除(电话:0371-65363490)。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。 大闸蟹接棒小龙虾当网红小龙虾成为爆红美食是因为其社交属性。同为水产品的大闸蟹也在逐渐的爆红起来。除了营销推广,大闸蟹是送礼的必备产品。业内人士表示,中秋时节是大闸蟹的销售旺季,以企业端采购、员工福利为主,与月饼市场相似。详细>>2019/9/16 小龙虾价格持续再降!麻辣小龙虾、冰镇小龙虾等都是夏季大家经常食用的美味,详细>>2019/5/27 好丽友推出麻辣小龙虾口味浪里个浪薯片!最近几年休闲食品一直都是大多数消费者的首选,而且一直不断的深受广大消费者的青睐。近日,好丽友明星新品浪里个浪继去年推出玉米浓香和墨西哥烧烤两种口味后,正式推出麻辣小龙虾口味。详细>>2019/4/1 多家企业纷纷加码 小龙虾为何会火爆全国?随着社会不断的发展,我们生活质量在不断的提高,因此消费者对餐饮方面的需求也在不断的提高,近年来,小龙虾的火爆有目共睹,被称为夜宵界网红。据有关数据统计,2017 年全国小龙虾产值约2685 亿元,比2016 年增长83.15%,其中在餐饮领域的产值约达2000 亿元。详细>>2018/12/15 从池塘到十三香,小龙虾助力网红店销售冠军!随着市场的逐渐发展,小龙虾是今年暑假必备的一种食物,小龙虾争夺战也将开始,那么下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧! 详细>>2018/8/18 咸鸭蛋批发厂家李铁蛋 高端大气上档次咸鸭蛋礼盒 诚招实力代理尉氏县李铁蛋蛋品有限公司位于河南省开封县尉氏县,致力于打造中国风味的蛋类品牌。值此2020年来临之际,公司推出了新一代风味冒沙流油咸鸭蛋!现面向全国诚招代理!详细>>2019/12/15 风苼记闲食风签堆雪纸杯串串钵钵鸡复合调料火锅底料加盟签堆雪冷串串品牌的优势是非常明显的,总部成立了自己的研发中心,推出了各种各样的口味串串,并且这个品牌除了销售串串之外,还能够销售一些其他的美食,比如说一些特色饮品,签堆雪冷串串的这些串串在制作的过程中都是经过先腌制的。签堆雪冷串串加盟品牌已经成为了很多年轻人创业的选择,店铺中的食材丰富,并且店铺的装详细>>2019/12/12 风苼记签堆雪钵钵鸡复合调味料创业加盟四川风升商贸有限公司承接火锅底料(清油、牛油),冒菜、串串底料,小面、米线调料 ,烤鱼、小龙虾调料等各种口味批发定制,产品贴牌代加工!详细>>2019/12/12 合作萌饭町饭团投资门槛高吗?饭团这种食物的制作方式,在餐饮市场上现在是广受欢迎的一种就餐模式。饭团的制作方式较为简单易学,所以在餐饮市场这个低门槛的优点下,饭团合作公司以简单易学,投入资金小,成本投如少,市场发展好,受欢迎的优点,让合作饭团行业去创业,成为了深受轻资产投资创业者的偏爱的项目选择。详细>>2019/11/27 无锡酱排骨包装设计和产品摄影在线现在越来越多客户都想把无锡特产包装设计的有逼格,有大牌范儿。觉得包装做的有逼格可以快速提高产品销量。然而真的是这样吗?唐风汉韵无锡包装设计公司接洽过很多无锡特产包装设计项目,客户的产品会在天猫、京东和线下商超同时销售,客户有点纠结这个产品的包装是做成一样的还是做成针对不同的销售场景做不同包装。详细>>2019/11/15 双汇与西华县政府举行1亿只肉鸡产业化项目签约仪式双汇与西华县人民政府举行1亿只肉鸡产业化项目签约仪式。周口市政府副市长胡军,双汇发展总裁马相杰,常务副总裁刘松涛,中共西华县委书记林鸿嘉等出席签约仪式。中共西华县委副书记、县长田庆杰主持签约仪式。详细>>2020/1/17 洽洽食品获评新京报年度先锋产品力企业从一颗小小的葵花籽起家,洽洽食品凭借对品质和品牌的坚持,成为葵花籽大王。如今,葵花籽大王正转型坚果大王。洽洽食品建立了从种源培育到种植到生产加工稳固的坚果全产业链。小黄袋每日坚果成为洽洽食品的另一业绩增长点。掌握关键保鲜技术的洽洽食品,正努力让世界爱上中国味。详细>>2020/1/16 2019营收破千亿,统一帝国的国际化蓝图!2019年年底,汤达人推出2.0系列新品极味馆;2020年年初,统一在部分区域推出元气满满集结杯,意欲靠杯装营销征服消费者,向50亿级大单品发起冲击。详细>>2020/1/16 巧克力如何减糖还美味?卡夫宣布新专利卡夫近公布的一项专利称,可溶性玉米纤维可以在保证巧克力甜度相同的情况下减少多50%的糖分,同时这种添加剂在巧克力中不会留有余味。详细>>2020/1/15 百草味上线国内首款“人造肉”零食,迎来新“肉”时代!百草味推出人造肉零食一代产品,相关负责人表示,该款产品以解馋无罪恶感的新型植物基肉零食为产品定位,目前倾向于为18-35岁、追求无负担健康生活的年轻人群。详细>>2020/1/15